Leur petite cave de l’avenue François Mas a été reprise après 42 saisons d’activité.
Située au beau milieu de l’avenue François Mas, le commerce n’est pas le plus visible du Grau d’Agde, loin s’en faut. Mais niveau notoriété, c’est une autre affaire.
Le plein de la voiture… et du chauffeur
En ce jeudi de marché, rendez-vous était pris avec Myriam et Serge Soutou, qui ont dirigé cette petite cave pendant plus d’une quarantaine d’années. On doit vous avouer que nous ne les connaissions pas, mais un quart d’heure et un verre de muscat plus tard, les présentations étaient faites : ici, on se sent vraiment comme à la maison. Une convivialité que le couple, originaire de Villeveyrac, a cultivée toutes ces années, conjuguant sa passion du vin avec la gestion de la pompe à essence adjacente, jusqu’en 2004. « On faisait le plein de la voiture et celui du chauffeur », image dans un éclat de rire Serge, instituteur de métier et qui, une fois l’été venu, venait épauler son épouse et gérer leur second magasin à Richelieu, au Cap d’Agde.
Du muscat de Barroubio vendu en vrac : unique !
En parcourant les rayonnages, on saisit vite ce qui a fait le succès de cette affaire : on n’y trouve que des vins de la région, à des prix imbattables. Et sur ce point, la vente en vrac est la publicité la plus efficace, avec notamment le meilleur muscat de la galaxie, j’ai nommé celui du domaine Barroubio, cher à la famille Miquel.
Mais revenons à “Mimi” et Serge. Une petite heure passée avec eux nous a permis de mieux cerner ce qui faisait la richesse d’un petit commerce comme celui-là : le conseil bien sûr, la chaleur humaine encore plus. « Notre clientèle est avant tout familiale », apprécie Myriam, qui aime à se souvenir des moments heureux avec son père Gilbert, qui passait une tête de temps à autre pour filer un coup de main. « On a servi les parents, les enfants et maintenant les petits-enfants. Certains sont devenus des amis. »
Le sourire d’Adeline pour prendre la suite
D’avril à juin puis au sortir de l’été, après la haute saison, la cave redevient l’endroit où l’on cause, où l’on déguste, où l’on vit, quoi. Que l’on se rassure, le départ en retraite des deux gérants n’y changera rien. Car le couple a eu le bon goût de céder le bébé à Adeline Pérez, souriante jeune femme qui a fait plusieurs saisons avec Myriam et Serge. « J’ai eu l’opportunité de reprendre le commerce, j’ai foncé », se réjouit la Piscénoise qui, nous n’avons aucun doute sur ce point, sera vite adoptée par les Graulens.
