La préfecture du Morbihan a prononcé fin avril 2026 la fermeture administrative du restaurant bar « Au p’tit Bouchot » à Pénestin.
Risque sanitaire
Pour préserver le patrimoine gastronomique et garantir la sécurité sanitaire des consommateurs, la direction départementale de la protection des populations (DDPP) a programmé 696 contrôles dans les établissements du Morbihan en 2026.
Les agents ont eu une sacrée surprise lors du contrôle du restaurant bar « Au p’tit Bouchot » à Pénestin.
Des manquements majeurs en matière d’hygiène et de gestion des risques alimentaires ont été constatés :
- La présence de nombreuses denrées alimentaires moisies et impropres à la consommation
- La présence de nombreux produits périmés
- La maintenance insuffisante des surfaces et du matériel qui entrave le déroulé des opérations de nettoyage et de désinfection.
- Un état d’hygiène de certaines surfaces et matériels très insuffisant
- L’absence de plan opérationnel de lutte contre les nuisibles
Le risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire est important.
Fermeture administrative
Ces infractions ont conduit le préfet à ordonner la fermeture administrative de l’établissement via un arrêté préfectoral. « Dans le Morbihan, seuls 13 % des contrôles donnent lieu à des demandes de mesures correctives avec un délai fixé par la DDPP, tandis que seulement 1 % entraînent la fermeture administrative des établissements concernés », rappelle la préfecture.
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