Montbazin va enfin avoir son emblème culinaire grâce à la boulangerie le Délice Montbazinois, mais c’est aux clients de déterminer quel gâteau sera le grand gagnant parmi trois propositions, ce vendredi 1er mai.
Mèze a son bœuf, Loupian son loup, Bouzigues ses huîtres, et Montbazin ? Ce petit village des terres du bassin de Thau est encore à la recherche d’un symbole identitaire. C’est pourquoi, après une idée lancée par la mairie, la boulangerie le Délice Montbazinois va tenter de créer le futur « gâteau de Montbazin » et pour cela, ils ont besoin de l’aide de tous les habitants.
« On a créé une boîte avec trois gâteaux surprises. Toutes les personnes qui souhaitent participer devront venir récupérer ce mystérieux contenant, gratuitement, le vendredi 1er mai », explique David Huerta, le boulanger. Les gourmands pourront alors, seuls ou à plusieurs, déguster le contenu de la boîte avec beaucoup d’attention. Une fois toutes les saveurs bien en tête, il faudra découper un coupon présent sur l’emballage et y inscrire un gâteau favori, un nom et un numéro de téléphone. « Le 2 mai, tous les petits bons devront être déposés à la boulangerie et le soir nous procéderons au dépouillement, continue David. On aura alors le nouveau gâteau de Montbazin. » Au total, le petit duo a prévu de faire plus 200 cartons mystères. « Les fournisseurs ont joué le jeu et puis nous, on ne va pas compter nos heures pour l’occasion », sourit le boulanger. Mais la gourmandise ne s’arrête pas là.
Une récompense pour tous ceux qui trouveront le futur gâteau de Montbazin
Toutes les pâtisseries sont réalisées, depuis trois ans, par Alexandre, le fils de David. En dehors de ce qui est présenté dans la vitrine de la boulangerie tous les jours, il n’a pas souvent l’occasion d’exposer son savoir-faire. Alors, pour l’occasion, toutes les personnes qui auront voté pour le gâteau gagnant seront appelées et recevront une récompense : une boîte découverte remplie de créations d’Alexandre. « C’est une occasion pour nous de mettre en avant le travail d’Alexandre, explique son papa avec fierté, mais aussi de parler de notre démarche de travail. Tous les desserts sont réalisés avec des œufs de plein air que je prends chez un producteur du Pic Saint-Loup. Le sucre est du vrai sucre et pas du sirop de glucose et on utilise de la pulpe de fruits. » Tous ces éléments ne sont pas communiqués à chaque passage de client, confectionner le nouveau « gâteau de Montbazin » permet à ces artisans de mettre leur travail en avant.
Pour ce qui est des trois gâteaux mystères, à part préciser que l’un est très gourmand, que le second est facile à emporter et que le dernier fera voyager, il est impossible d’en dévoiler davantage pour laisser planer quelque peu le suspense. Pour participer à ce grand moment de partage convivial, rendez-vous tout d’abord vendredi 1er mai pour récupérer les boîtes surprises, puis le samedi 2 mai pour déposer les bulletins de vote et enfin, pour ceux qui auront eu le plus de nez, le dimanche 3 mai pour récupérer la récompense.
