Samedi 25 avril, le piano de la cuisine de la Cantine solidaire, quartier de Rochebelle à Alès, a fait chanter la solidarité et la fraternité. Des valeurs que porte l’association Melting phot, présidée par Abdelslam Chaoui et organisatrice, en partenariat avec le Focus, Ouverture et La Cantine Solidaire, d’un cours de cuisine comme une recette afin de découvrir l’autre et sa culture.
Ce matin-là, c’est donc le chef Benjamin qui a proposé une blanquette revisitée en version vegan tandis que chef Raphaël invitait à un voyage, forcément gourmand, autour du rougail saucisse, recette emblématique de l’océan indien léguée par sa grande mère originaire de La Réunion. Puis, le bouillonnement des marmites s’est accompagné d’un mouvement à la fois artistique, gourmand et collectif, puisqu’ont été réalisées des photographies, des enregistrements vidéo et sonores, avec pour cadre véritable studio photo, afin de concevoir les images comme de véritables photographes culinaires.
Soulever le couvercle de l’indifférence et faire chanter la fraternité
Au-delà de la cuisine, le projet “Culture et Gastronomie” est une invitation lancée à toutes et tous, aux habitantes et habitants d’Alès, aux passionnés de cuisine, d’image, aux amateurs comme à celles et ceux qui souhaitent se professionnaliser dans ces pratiques.
Une occasion rare et goûteuse, bien plus qu’une simple recette, qui a permis de partager des mémoires, des gestes, des odeurs, des récits de famille et des cultures vivantes…
