Dès le 7 avril, le rez-de-chaussée de l’Higher Roch, l’emblématique bâtiment du quartier Nouveau Saint-Roch à Montpellier, va s’animer avec l’arrivée du restaurant Muse.
Muse va ouvrir ses portes, le mardi 7 avril, six mois tout pile après que les trois associés à la tête de ce nouveau restaurant ont récupéré les clés. Avec un emplacement de choix : quartier nouveau Saint-Roch face à la gare éponyme et au pied de l’Higher Roch, la folie architecturale sortie de terre en 2022.
Du matin au soir, avec plusieurs ambiances
Conçu autour d’une cuisine ouverte dans laquelle s’installera bientôt le chef catalan Benji Vicens, Muse se veut tout à la fois lieu refuge ouvert dès le matin pour les voyageurs et travailleurs du quartier, cantine à midi sur le mode brasserie, et lieu festif en soirée avec tapas à partager. Le nouveau restaurant, d’une capacité de 90 couverts, pourra aussi s’appuyer sur une terrasse d’une cinquantaine de places.
