Les Français sont fans de leur gastronomie, selon la dernière enquête récente Ipsos publiée en début de semaine. Et selon eux, les régions les plus gastronomiques de France sont le Sud-Ouest (50 %), l’Auvergne Rhône-Alpes (36 %) et l’Alsace (33 %). Mais où est l’Occitanie, pourtant dotée d’étoilés ? Eh bien dans le Guide Michelin certes, mais aussi sur les réseaux sociaux. Suivez le Guide Midi Libre !
97 % des Français ont une bonne opinion de la gastronomie française. C’est ce qui ressort d’une enquête récente Ipsos et baptisée Gastronomie : quels sont les plats préférés des Français en 2026 ? Ici, près de sept Français sur dix affirment consommer au moins une fois par semaine des plats traditionnels français.
Les régions les plus gastronomiques de France sont le Sud-Ouest (50 %), l’Auvergne Rhône-Alpes (36 %) et l’Alsace (33 %). L’Occitanie ne figure pas dans ce palmarès. Le Guide Michelin 2026 a pourtant délivré six nouvelles étoiles à des restaurants de la région qui en compte déjà beaucoup dont un trois étoiles (L’auberge du vieux puits, à Fontjoncouse de Gilles Goujon). Quant aux chefs préférés des Français, aucun régional n’est cité dans le sondage et les trois premiers Philippe Etchebest et Cyril Lignac sont des chefs médiatiques et quasiment tous les autres des chefs implantés à Paris (à part Anne-Sophie Pic à Valence (5e) et Marc Veyrat à Megève (9e).
Toute l’actualité de la restauration en Occitanie
Et parmi les plats qui représentent le mieux la France à travers le monde figure en tête, selon les personnes interrogées, le bœuf bourguignon suivi du cassoulet, plat de la région toulousaine, donc d’Occitanie ! Mais pas de brandade, ni de tielle ni de boles de picolat… Aucune de ces spécialités n’apparaît ensuite dans le tableau.
L’Occitanie gourmande sur les réseaux sociaux
À découvrir sur Instagram et Facebook, Le goût du Sorbet teste des bonnes adresses dans le Gard et l’Hérault. Jenny "passionnée de gastronomie depuis toute petite" partage ses coups de cœur avec plus de 30 000 abonnés. Cette ancienne directrice artistique dans le digital, passée par le journalisme à Paris, "voulait créer quelque chose de sérieux. Je paye mes additions et je ne préviens pas. Je ne fais de l’influence. Et je suis dans la chronique pas dans la critique".
Sur TikTok, Food_sud partage ses adresses de street food et de sucré, des desserts au chocolat de Grand frais aux gaufres de Cali kitchen à Nîmes en passant par les tartelettes de Léa Chiari ou les gâteaux sans sucre de chez Anissa pâtisseries.
VAL.COB fait découvrir les bons plans à Montpellier dont les adresses de street food de la ville.
À découvrir aussi le compte de Masa Mama boulangerie, l’excellentissime boulangerie nîmoise, fait découvrir les coulisses de sa petite entreprise dans des vidéos rigolotes.
ttbontv, par l’infatigable François-Régis Gaudry (On va déguster sur France Inter et Très très bon) parle de ses coups de coeur à travers la France et poste souvent sur la région et particulièrement à Uzès où il a des attaches (et où il est co-organisateur du festival Saveurs et savoirs en octobre). François-Régis Gaudry fait la part belle aux restaurants mais aussi aux vignerons et aux producteurs locaux. À voir, son dernier post sur "Le comptoir à manger" de Collioure.
Plus d’un Français sur deux affirme également consulter souvent ou systématiquement des avis et des recommandations avant de choisir un restaurant. Le bouche-à-oreille et les recommandations des proches joue en majorité dans le choix d’un restaurant (51 %), suivi des applications comme Google Maps et Apple Plans (38 %) puis Tripadvisor. Quant au Guide Michelin, il conserve une notoriété bien ancrée et l’étoile Michelin demeure un gage de qualité. Enfin, les critères importants dans le choix d’un restaurant sont le rapport qualité prix est cité par 74 % des Français, suivi de la qualité culinaire (67 %), l’accueil et le service (41 %) et l’ambiance et le cadre (36 %).
