Le salon se poursuit ce dimanche 29 mars avec de nombreuses animations.
Le salon du couteau d’Agde à ouvert ses portes au moulin des Évêques ce samedi 28 mars et les refermera ce dimanche soir. Organisé par l’association L’Âme Agathoise depuis 11 ans, ce salon « attire de plus en plus de visiteurs », explique son président Michel Ibarra. « C’est un lieu qui met en valeur tout l’artisanat de la coutellerie. On y trouve toutes sortes de couteaux, de format et de matière différents et aussi à tous les budgets ». Un lieu également où deux sociétés, Bois 52 et Mercorne, proposent aux particuliers et aux professionnels la possibilité d’imaginer son futur couteau et à se le fabriquer soi-même. Ces fournisseurs de couteliers proposent toutes sortes de lames, de bois, de taille, de couleurs de résine et bien d’autres. Un coutelier – l’atelier Dall’ava – venu en voisin de Paulhan, montre toute l’étendue de son savoir-faire avec des couteaux exceptionnels.
« Ce sont des modèles uniques et particuliers qui demandent beaucoup de travail d’usinage et de mécanique », explique Florent l’artisan.
Au détour des stands, le public découvrira Railroad, un coutelier qui forge à partir de clou de traverse de chemins de fer. Mais aussi un autre qui fabrique en direct des couteaux en silex à la manière ancestrale.
Également présent, un joli stand de couteaux et de bijoux de l’Atelier boutique de Béziers. « Les disciplines, la pratique, les outils, les matériaux et la façon de travailler sont proches pour les couteaux et les bijoux. Les deux ne sont-ils pas des bijoux ? », questionne Tristan, le patron.
Correspondant Midi Libre : 06 80 28 29 54.
