Après trois décennies d’efforts, Montpeyroux devient la première appellation communale du Languedoc en vins rouges portant son propre nom. Une reconnaissance qui ouvre un nouveau chapitre pour tout un territoire.
Après le faire part de naissance reçu il y a plus d’un mois, c’était déjà l’heure du baptême pour la nouvelle AOC Montpeyroux, cru du Languedoc. Comme de juste, ce 3 avril, la cérémonie s’est tenue en l’Église du Barry. Un écrin parfait pour célébrer ce point d’orgue qui signe l’accomplissement historique d’une démarche collective. Ou plutôt une longue gestation, engagée depuis 30 ans. Et » à Montpeyroux, on est têtu », vantait François Baudou à l’heure de passer le relais à Sylvain Fadat, du domaine Aupilhac, nouveau président du syndicat du cru. En son nom propre, l’appellation devient ainsi, en vins rouges, la première appellation communale* du Languedoc rappelait François Baudou après 27 passés à la tête du syndicat.
Une valeur ajoutée pour le territoire
Cette consécration « est aussi la reconnaissance de nos pairs, au niveau local, national et international » d’un cru qui fait désormais partie d’une famille, soulignait Jean Benoît Cavalier. Le président de l’AOC Languedoc évoquait le rayonnement auquel, désormais, l’AOC participe, une valeur ajoutée en somme, bénéfique à tout un territoire.
Une reconnaissance qui oblige
« Nous sommes arrivés dans un environnement rare, où il y a une vraie exigence et une vraie conviction, c’est très inspirant. Cette AOC n’est pas une ligne d’arrivée, mais c’est le moment où tout commence », réagissait à son tour Laura Balsan, du Mas Origine, un jeune domaine de Montpeyroux qui participe à cette aventure lancée il y a des décennies. » On va écrire, ensemble la suite de l’histoire », promet Laura Balsan. Un message qui fait écho à celui, le dernier en cœur d’Hérault, du sous-préfet Eric Suzanne : « J’aime les territoires où l’on écrit quelque chose. »
« Aujourd’hui nous franchissons une étape importante mais Montpeyroux n’a pas changé de dimension aujourd’hui. Montpeyroux a simplement obtenu la reconnaissance de ce qu’il est depuis longtemps », concluait Sylvain Fadat, nouveau président du syndicat.
