Ce dimanche 19 avril, un vent d’iode soufflait sur les allées Paul-Riquet lors d’une oursinade festive et gourmande.
Les grandes tables en bois étendues sur plusieurs mètres, le « plop » d’un bouchon en liège qui libère le vin, les assiettes en plastique pleines des trésors de l’étang de Thau, et la température qui avoisine les 25°. Tous les ingrédients étaient réunis, ce dimanche 19 avril à Béziers, pour que l’oursinade réussisse et annonce un été en pente douce.
En bas des allées Paul-Riquet, les gourmands pouvaient déguster, des oursins évidemment, mais aussi des huîtres, des tielles de la maison Polpo, des salades de poulpes, et – tout avait été prévu – un food-truck assurait le dessert en proposant des crêpes, glaces et autres plaisirs sucrés.
Savoir faire local
Des productions héraultaises défendant les saveurs d’un terroir d’exception pour un week-end d’avril annonçant les beaux jours. Une façon, aussi, de dynamiser un centre-ville souvent peu animé le dimanche.
Pour certains, c’est un joli prétexte pour se retrouver : « On se régale, et c’est aussi une excuse pour se donner rendez-vous entre copains, manger, boire des verres et écouter de la musique toute l’après-midi », explique Thierry venu avec ses enfants et quelques amis. « Elle est pas belle la vie ? », demande son voisin de table. On dirait bien que oui sous l’ombre des platanes des Allées.
