Jacky Carbo, amateur de la cueillette de ce champignon au printemps, est tombé sur cet individu dimanche 29 mars dans la forêt domaniale de Valbonne, à Saint-Paulet-de-Caisson.
Quelle ne fut pas la surprise de Jacky Carbo dimanche 29 mars en fin d’après-midi. Amateur de cueillette de champignons, le jeune homme de 28 ans était à la recherche de morilles dans la forêt domaniale de Valbonne, sur la commune de Saint-Paulet-de-Caisson où il réside. Lorsqu’il est tombé, au pied d’un chêne blanc, sur un spécimen de quelque 24 centimètres. « Je n’en avais jamais vu de cette taille, je suis resté sur le cul. Pareil pour mon père de 70 ans qui est pourtant souvent dans les bois », raconte ce chasseur. S’il n’a pas pesé sa trouvaille, il estime toutefois son poids autour de « 300, 400 grammes ».
« Une belle saison »
La morille, qui pousse généralement en sous-bois dans des sols riches en matière organique, est un champignon à la forme alvéolée qui se récolte au printemps. Et cette année, « on en trouve plus que les années précédentes. C’est une belle saison », assure le Saint-Pauletois. Qui lors de sa promenade dominicale indique en avoir trouvé « une cinquantaine sur une zone de 400 m2. Mais j’ai un collègue, avec qui on se partage ce coin, qui en a trouvé 230 la semaine dernière ». Et qu’est-il advenu de la morille aux extraordinaires proportions ? « Je l’ai donnée aux grands-parents de ma copine donc je ne sais pas s’ils l’ont fait sécher ou consommé tout de suite… ». Jacky Carbo, de son côté, a fait sécher sa récolte pour les déguster ensuite « dans des plats en sauce ».
