La coopérative fromagère du Larzac célèbre trente ans d’histoire et de savoir-faire. Un livre et une séance de dédicace marquent l’événement, entre mémoire collective et dégustation des fromages du terroir.
La coopérative fromagère Les Bergers du Larzac, installée à La Cavalerie, souffle cette année ses trente bougies. Pour marquer cet anniversaire, un livre retraçant son histoire vient de paraître : « Quand la terre nourrit le fromage ». Un ouvrage qui revient sur le parcours de cette société emblématique, qui collecte le lait de plus d’une trentaine d’éleveurs de brebis de la région, perpétuant ainsi une tradition fromagère ancrée dans le territoire.
Séance de dédicace chez Caumes
Nelly Migayrou, présidente des Bergers du Larzac, et Philippe Carrière, son directeur général, seront présents pour dédicacer cet ouvrage à la librairie Caumes des livres, place du Mandarous, samedi 25 avril, de 14h à 17h. Une occasion unique de rencontrer les acteurs de cette aventure collective et de découvrir les coulisses d’une coopérative qui a su allier savoir-faire artisanal et ancrage local.
Pour accompagner cette séance de dédicace, une dégustation des fromages produits par la coopérative sera proposée. Une belle opportunité de goûter des produits issus d’un terroir préservé et de célébrer, ensemble, 30 ans de passion fromagère.
